Rippijuhlat

Meillä vietettiin tuon mein nuorimmaisen rippijuhlia viikonloppuna. Miulla on vähän niin kun periaatteena, että kaikki pitää tehä itse ja niin mie sitten tein. Vähän tuli paineita ja kiirekin, mut sainpas kaiken tehtyä ;)

Ensimmäisenä useaan kertaan tehty kinkkuvoikkari. Tällä kertaa laitoin väliin kinkkukuutioita ja meetvurstisuikaleita. Leipänä vaalea ja tumma paahtoleipä. Pinnalla leipäjuuston makuinen sulatejuusto ja maustamaton tuorejuusto, kinkku- ja metukkasiivut, herneenversot, kurkkua ja jääsalaattia.

 Täytekakkuna levykakku, jonka välissä mansikkahillo ja vaniljamousse. Kostutin mansikkamehulla. Päällä vaaleanvihreäksi värjätty kaulintamassa, kermaruusut ja valkosuklaaspritsaukset. Kermana käytin laktoositonta vispikermaa.

Ja sitten tuorejuustokakku. Pohjaksi paistoin neljän munan peruspohjan, joka on taas puolitettu. Alimmassa kerroksessa sitruunatuorejuusto, sitruunanmakuinen lohkeava jugurtti ja kermaa vatkattuna. Ylimpään kerrokseen laitoin mangotuorejuustoa, kreikkalaista persikkajugurttia ja kermavaahtoa. Hyydytin molemmat kerrokset parilla liivatteella.

 Pinnalle laitoin n. 6 dl mango- ja persikkasosetta, jota hyydytin 8 liivatteella. Koristeina mansikka ja valkoinen sokerirae. Reunoille laitoin tummasta suklaasta reunuksen (mikä ei todellakaan ole mitenkään kaunis).

Tässä vielä tarjoilua. Etualalla olevat rullat on tehty savuliharouheesta, kippariruokakermasta ja juustoraasteesta. Levitin lehtitaikinalevylle, rullasin rullalle paperivuokiin ja paistoin 200 asteessa parikymmentä minuuttia. Riisipiirakat on kaupan tuotteita.
Takakulmassa on ylemmällä tasolla sitruunainen kuivakakku, alemmalla tasolla macaronseja, joissa täytteenä mansikkamousse. 

Niin se on sitten mein perheen rippijuhlat käyty. Aika kuluu niin nopsaan, vastahan vietettiin tuon nuorimmaisen ristiäisiä :o

Juhlat onnistuivat kuitenkin hienosti, vaikka edellisenä päivänä tuntuikin ettei aika riitä mihinkään kun oli miljoona asiaa tehtävänä.

Kiitos vielä kummeille ja muillekin rippivieraille!!