Ristiäiskakut pienelle pojalle

Siskon tytär sai joulua ennen pienen pojan ja nyt oli ristiästen aika. Miun tehtäväks jäi pelkästään kakkujen teko. Muut tarjottavat oli toisten tekemiä, joten niitä en alkanut kuvailemaan.
Äidin toiveesta kakut on tällä kertaa täysin kermattomia. Pohjana 6 ja 7 munan perustaikina, jossa yhtä paljon munia, sokeria ja jauhoja. Väliin laitoin itse tehtyä mansikkahilloa ja vaniljaista tuorejuustokreemiä, johon lisäsin hieman sitruunamehua ja raastettua sitruunan kuorta. Kostutin mansikkamehun ja sitruunalimpparin seoksella.
Kuorrutteen alle laitoin voikreemin eristämään ja päällyste on marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Tähdet sokerimassaa, joihin laitoin lisäksi kimalletta. 

Varsinainen koriste ei ole miun tekemä, vaan kunnia kuuluu toiselle henkilölle. Hänen nimeään en valitettavasti tiedä. Sain äidiltä kuitenkin luvan julkaista kuvan.

Onnittelut vielä hienosta nimestä!!

Valmistujaiskakkuja

Kameraan on jäänyt jo ennen joulua otettuja kuvia. En vaan jotenkin ole saanut aikaiseksi laittaa niitä tänne.

Puoliskon sisko sai opintonsa päätökseen joulun alla ja miun tehtäväks jäi kakkujen teko. Ihan näillä perusjutuilla mentiin tällä kertaa, eli karpaloinen tuorejuustokakku suklainen täytekakku, ja kinkku-metukkavoikkari.

Ensin tässä karpalotuorejuustokakku. Pohjana tällä kertaa digestive, jälleen öljyn kanssa pehmennettynä. Täytteenä kaksi purkkia maustamatonta tuorejuustoa, purkillinen turkkilaista jugurttia ja pari purkkia laktoositonta kermaa, sekä karpalomehua. Pinnalla karpalomehukiille ja valkosuklaakoristeet. Varsinaiseen kakkuun tuli sitten kuitenkin hieman erilaiset koristeet keskelle. Varasin varmuuden vuoksi parit koristeet, koska kakkuja piti kuljettaa sellainen reilu sata kilometriä.

Ja sitten sivukuvaa...

Suklainen täytekakku on jo useaankin kertaan tehty. Eli seitsemän munan peruspohja kaakaolla maustettuna, kostutus mansikkamehulla. Välissä mansikka- ja mangopassionmousset. Pinnalla suklainen kinuski ja kermaruusut. Koristelut kermaa, jota vahvistin liivatteella.

 Pintakoristeet on vanhoja tuttuja, aika monta kertaa aiemminkin tehtyjä.

 Ja sitten voikkari, sekin vanhalla tutulla ohjeella tehty. Pintakuorrutuksessa on juustoleivän makuista sulatejuustoa, yrtti- ja maustamatonta tuorejuustoa. Koristelut kinkku- ja metukkasiivuja, kurkkua, juustosiivuja ja jääsalaattia.