Mango-sitruunatuorejuustokakut

Tein pääsiäiseksi pari mango- ja sitruunatuorejuustokakkua. Pohjana digestive, jota taas hieman pehmensin ruokaöljyllä. Alimpaan kerrokseen sekoitin purkin laktoositonta kermaa ja mangotuorejuustoa sekä mangososetta. Toiseen kerrokseen laitoin kermapurkin ja sitruunatuorejuustoa. Lisäsin vielä noin lusikallisen lemon curdia sekaan. Pinnalle mangososetta, jota hyydytin viidellä liivatteella. Olisi näköjään saanut olla vähän enemmän, koska tuo ei kunnolla hyytynyt. Koristeena sokerimassanarsissit ja suklaapursotukset. En nytkään laittanut reunoille mitään koristetta, kun tämä jäi vaan omaan käyttöön.

 Tässä vähän sivukuvaa.

 Tämän ajattelin viedä uuteen työpaikkaani. Täytteet samat kun ylemmässä kakussa, laitoin vaan suklaareunuksen , ettei se olisi niin keskeneräisen näköinen. Harmillista kun pinta ei hyytynyt toivotulla tavalla. Ei se onneksi makuun vaikuta, mut näyttää vähän ikävältä.

 Ja tämä toiselta sivulta.

Vaunupeitto ja vauvan nuttu

Tuon ristiäiskakun lisäksi neuloin vaunuihin tai muuhun lököttelyyn peiton ja nutun pikkuiselle. Nämä olivat oikeastaan lahja lapsen sylikummilta, joten julkaisen ne nyt. Kummi halusi peiton reunaan vauvan nimikirjaimet.

Mukaan lähti ruskearaitainen nuttu. Miulle tulee langasta mieleen suklaaraidat, vai mitä?

Pienen tytön ristiäiskakku

Eräs pieni neiti vietti tänään ensimmäistä suurta juhlaa ja pyynnöstä tein sitten tällaisen kakun. Pohjana 7 munan peruskakku, kostutus mansikkamehulla. Välissä mansikka- ja valkosuklaamousset, joihin sekoitin joukkoon rahkaa. Pinnalla sekoitus marsipaania ja kaulitamassaa. Koristeet pääasiassa kaulintamassaa. Reunalla valkosuklaakermavaahto.

Tämä oli taas sarjassamme niitä tekeleitä, joissa meinasi mennä pieleen kaikki mikä vaan voi mennä. Pinnalle jäi aika ruma ryppy, jonka onneksi onnistuin peittämään ruusukoristeella, kerma valui ikävästi reunalta alas ja sitä piti sitten paikkailla, minkä vaan suinkin voin.

Äidin toiveesta vauva uinuu lehden päällä.

 Vielä ruusuja lähempää.

 Samalla isosisko vietti 2-vuotissynttäreitä ja hänelle meni suklainen Hello Kitty -kakku. Tämäkin meinasi mennä ihan täysin säätämiseksi. Ensimmäisestä kakusta tuli aivan liian märkä ja se valutti nesteet lautaselle. Tarkoituksena oli tehdä suklaakinuskikakku, mutta kun laitoin kinuskia kakun päälle, se valui pitkin pöytiä eikä ollenkaan jäänyt nätisti kakun pinnalle. No siitä tuli sitten meille oma kakku ja miun piti paistaa kokonaan uusi. En siinä vaiheessa älynnyt ottaa kuvaa täysin epäonnistuneesta tekeleestä.

Tämän kanssa otin vähän varman päälle ja teinkin suklaakermapäällyksen. Tässäkin on pohjana kaakaoinen 5 munan peruspohja. Kostutus appelsiini-mandariinimehulla. Välissä mangosose-rahka-kermaseos ja kaupasta uutuutena löytynyt valmis makea mansikkarahka.

Ja sivukuvaa. En ihan oikeasti kehtaa tunnustaa kaikkia mokia, mitä näiden kakkujen kanssa eteen tuli. Onneksi tuo lopputulos on ehkä vähän sinnepäin kuin oli alkuperäinen suunnitelma. Joskus kun asiat lähtevät menemään vikaan niin ne sitten menee ja kunnolla. Ilmeisesti kakut sitten kuitenkin kelpasivat juhlaväelle ;)

Kaikista vastoinkäymisistä huolimatta, 

Onnea suuresti koko perheelle!!

Pikkuliina isoäidin neliöistä

Olen ihastellut muun muassa Annelilla niitä ihania isoäidin neliöistä tehtyjä liinoja. Ajatus jäi sen verran itämään, että ajattelin itsekin kokeilla langantähteistä pientä liinaa. Tämän näköisen sain sitten aikaiseksi. Lankana vanhoja vyötteettömiä jämäkeriä, mutta pääasiassa puuvillaa.

Tässä toinen kuva liinasta. Kiitos Anneli inspiraatiosta.

Oi, meinasi kokonaan unohtua.

OIKEIN IHANAA NAISTENPÄIVÄÄ KAIKILLE SULOISILLE NAISILLE <3 <3

Valkosuklaakermakakkua ja nakkikääröjä

Vietettiin sunnuntaina miesväen nimppareita ja tunnetusti miulla pitää olla jotain tarjottavaa kahvin kanssa. Tein tällä kertaa kaakaoisen 7 munan täytekakkupohjan, kostutin mansikkamehun ja lilmpparin sekoituksella. Väliin tuli mansikka- ja valkosuklaanougatmousset. Pinnalle laktoositon kerma, johon sulatin valkoisen suklaalevyn. Koristeina persikkaa, hieman kiiviä, granaattiomenan siemeniä ja sitruunamelissan lehtiä.

 Kakku oli hirmu suuri, mutta se teki niin hyvin kauppansa, että sitä jäi tasan kaksi pientä annosta seuraavalle päivälle ;D

 Lisäksi tein maailman helpoimpia nakkikääröjä. Leikkasin lehtitaikinalevyt neljään osaan, laitoin väliin prinssinakin ja juustoraastetta. Kääröt vaan rullalle, voitelu kananmunalla ja uuniin. 

 Vaikka paistoin kaksi pelllillistä kääröjä, ehdin ottaa kuvan näistä viimeisistä yksilöistä

Ristiäiskakun koristeita tyttövauvalle

Työkaverin perheessä vietettiin ristiäisiä ja tein sitten tälläiset jo useaan kertaan hyväksi havaitut koristeet. Ensimmäisenä vaaleanpunaiset liljat.

 Sitten vauva ruusun keskellä

 Ja tässä sommitelmaa koristeista. Tällä kertaa tein vaan koristeet, kun työkaveri teki kakut itse.

Oikein lämpimät onnittelut vielä koko perheelle!!

Huomenna on varmaan tulossa taas kakkua ja muita näperryksiä ;)

Korvapuusteja ja aprikoosi-mandariinipullia

Olin jo pitemmän aikaa suunnitellut pullan paistoa ja nyt viikonloppuna sain viimein aikaiseksi toimia asian suhteen. Tein litran taikinan, josta tulikin noin 80 pikkupullaa. Riittää sitten pakkasesta kahvin seuraksi pitemmäksi aikaa.

Kierteisiin pulliin sain vinkin Mansikkamäen Ebeltä. Laitoin vaan väliin uutta Tähtitortun aprikoosi-mandariinihilloa ja vaniljarahkaa. Aika mukavan makuinen yhdistelmä.

Seuraavaksi taitaakin tulla taas kakun koristeita. Tällä kertaa on vaan koristeet, koska kakku tulee muualta. Julkaisen niitä sitten kun juhlat on pidetty.

Tunnustus

Tunnustuksen säännöt;

Kiitä antajaa ja linkitä bloggaaja joka antoi tunnustuksen sinulle.

Valitse viisi blogia joilla on alle 200 lukijaa ja kerro heille jättämällä kommentti heidän blogiinsa.

    

Toivo, että ihmiset joille jätit tunnustuksen antavat sen eteenpäin.

Tunnustuksen haluan jakaa seuraaville, ihanille blogeille:

Sain Leenalta tälläisen ihanan tunnustuksen.
Haluan jakaa sen

samppalanruhtinatar 

unelmaaleipomassa

titantupa

pinkkikakku

kauhukeittio

Rahkapersikkatorttu

Meille oli tulossa päiväkahvivieraita melko pienellä varoitusajalla. Mietin kiireesti että mitähän pöytään laittaisin ja tein sitten ihan nopean piirakan. Pohjana murotaikina, johon lisäsin hieman persikan lientä. Pinnalla sitruunarahkasta, kermaviilistä ja parista munasta tehty seos, jonka koristelin persikan viipaleilla.
Sitruuna antoi kivan raikkaan maun rahkan sekaan. Ihan hyvää noin pikaisesti tehtynä.

Nämä kuvat ei kaipaa enempää selittelyä. Tällä mentiin tällä kertaa ;)

Punaiset neulenutut pikkutytöille

Myöskin kummityttäreni perheessä vietettiin synttäreitä. Neuloin pikkuneidille lahjaksi boleron. Ohje on otettu uusimmasta Käsityö -lehdestä.

 Samalla lähti mukaan toinen nuttu, joka on tehty kummityttäreni siskon vauvalle.

 Ja tässä vielä molemmat nutut samassa kuvassa.

Onnittelut vielä pikkuiselle ensimmäisestä vuodesta!!

Kissakakkua

Puoliskon siskon perheessä vietettiin vanhimman tyttären 7-vuotissynttäreitä. Sankarin omana toiveena oli kissakakku. Ajattelin aluksi, etten osaa sellaista tehdä kun en ole tullut hommanneeksi muottia. Tilasin muotin ja se ehtikin juuri ja juuri tulla ajoissa.
Isommassa kakussa on 7 munan ja pienemmässä 3 munan kaakaopohja. Kostutin sitruunalimpparilla, täytteenä mansikka- ja mangopassionmousset. Pinta on marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta, koristeet sokerimassaa ja pursotukset laktoositonta kuohukermaa.

 

Reunapursotukset ei ihan menneet nappiin kun näkyy kakun pohjaa alta, mut en nyt antanut sen haitata tahtia.

Tässä lisäksi mukaan mennyt pikkukakku. Näitä koristeita saattaa oikein hyvällä mielikuvituksella sanoa kissan näköisiksi kun en oikein osaa vapaalla kädellä muotoilla kissan näköisiä hahmoja. Tässä vaiheessa miulla ei vielä ollut ylemmissä kakuissa ollutta kissamuottia.

Ja lopuksi vielä molemmat kakut samassa kuvassa.

Mutta vielä suuret onnittelut melkein koululaiselle!!

Kuningatartuorejuustokakku

Jääkaappiin oli jäänyt kaikenlaisia tarpeita, joitten päiväys alkoi olla lähellä ja niinpä niistä sitten piti jotain saaha aikaiseksi. Tämä on sellainen jämätarpeista tehty kakku.
Pohjaksi paistoin kaakaokääriksen, josta tein kerrokset väliin ja pohjalle. Alimmassa kerroksessa on vähän sitä sun tätä, purkillinen turkkilaista jugurttia, Philadelphia-tuorejuustoa, purkillinen Flora vispiä, valkosuklaa-nougatmoussea ja valkosuklaa-limerahkaa. 
Toiseen kerrokseen laitoin pari purkkia kuningatarrahkaa ja purkillisen Flora vispiä sekoitettuna ja hyydytettynä neljällä liivatteella. Reunoille en laittanut mitään koristeita kun tämä olikin tarkoitus vaan olla jääkaapin tyhjennystä.

Pinnalle laitoin kolme purkkia Piltti Kuningatarsosetta, lisäsin hieman sokeria ja hyydytin viidellä liivatteella. Koristeina valkosuklaaspritsaukset ja kultaisia sekä valkoisia nonparelleja. Kukat on vanhaa varastoa.

Ja sitten viipalekuva. Tuollainen käärispohja on aika mukava syödä kun se on valmiiksi pehmeä. 

Olen aikaisemminkin harmitellut tuota onnistumistani. Tämä kun jäi vaan oman perheen käyttöön, niin kaikki onnistui ihan hyvin. Mutta annas olla jos olisi pitänyt tehdä jollekin vieraalle tai johonkin juhlaan, niin ei varmasti onnistu näin hyvin :o

Hyvää Uutta Vuotta

Tinuski toivottelee kaikille ihanille bloggaajille oikein ihanaa ja onnellista uutta vuotta!!

Rommirusinakääretorttu

Joulupäivän kahvipöytään tein rommirusinakääriksen. Tämä on niitä sarjassamme "ei niin onnistunut tekele". Pohjana neljän munan kääretorttu, väliin laitoin rommirusinarahkaa ja kostutin hieman rommi-vesiseoksella.

Pinnalle vatkasin purkillisen Flora vispiä, rasiallisen maustamatonta tuorejuustoa ja sekoitin niihin sulatetun suklaalevyn. Kostutin pintaa vielä hieman rommilla, koska kääris tuntui olevan hieman kuivaa. Tietenkään pursotukset ei onnistuneet niin hienosti kuin olin ajatellut. Suklaassa oli ilmeisesti vielä vähän paakkuja, jotka ei sitten ollenkaan tulleet nätisti ulos tyllan kärjestä. Siksi jälki on niin suttuista :(
Koristeina vanhasta varastosta joulutähtiä ja vähän lehtiä, sekä nonparelleja.

Meillä on ollut tapana, että vanhempani tulevat joulupäivänä syömään. Joskus on mukava tulla valmiiseen pöytään ja käydä vaan syömään.

Tyttövauvan neuleita

Eräälle tuttavalle syntyi pieni tyttövauva tässä hiljattain ja ainahan se on niin kiva neuloa noita pieniä juttuja. Näitä saman tyylisiä on tullu tehtyä muutamiakin kappaleita, mutta yleensä tuollaiset perusasusteet on parhaita käytössä. Lankana Pretty Baby, joka on ihanan pehmeää ja hienosti liukuvärjättyä. Ensimmäisessä kuvassa koko asusto.

Perusmyssy.

Sitten pitsinuttu, joka on taas oma sekoitus muutamasta ohjeesta ja loput on keksitty itse.

Ja vielä sukatkin.

 

Pikkuisen äiti ainakin oli tyytyväinen neuleisiin, ja se on paras kiitos näitten tekemisestä.
Suuret onnittelut vielä tyttövauvan perheelle :)

Joulutoivotuksia

Tinuski rauhoittuu joulun viettoon ja toivottelee kaikille oikein ihanaa ja rauhallista joulua!!

Lihapiirakoita ja hedelmäistä kuivakakkua

Jouluksi pitää ainakin miulla paistaa kaikenlaista. Tässä pari kuivaa kakkua, joista toinen menee työkaverille ja toinen jää kotiin maisteltavaksi. 

 Kakut oli uunissa yhtäaikaa, näköjään aika paljon vaikuttaa minkälaista vuokaa käyttää. Ylempi on paistettu ihan perinteisessä alumiinivuokassa ja jäi vähän vaaleammaksi, alempi teflonpinnoitteisessa joten siitä tuli vähän tummempi. Makuunhan se ei tietenkään vaikuta. 

Ohje on vanha ja monesti käytetty, mutta kun tämä on sellainen pomminvarma, niin uskallan laittaa ohjeen esille:

MUROKAKKU

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

2½ dl vehnäjauhoja

1 dl peruna- tai maissijauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 tl vanilliinisokeria

½ dl kermaa tai maitoa

(nesteen voi korvata esim. kahvilla, appelsiinimehulla tms.) Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sihdin läpi taikinaan. Sekoita joukkoon neste. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 - 50 min. 
Vihje:

Voit muunnella murokakkutaikinaa erilaisilla mausteilla ja makua antavilla aineilla. Esim.
SITRUUNAKAKKU Jätä kerma/maito pois ja lisää taikinaan yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori
KARDEMUMMAKAKKU Mausta taikina 1 rkl:lla kardemummaa
SUKLAAKAKKU Lisää taikinaan 1 rkl kaakaota ja 100 g rouhittua suklaata.
PÄHKINÄKAKKU Lisää 1 – 2 dl pähkinärouhetta.
HEDELMÄKAKKU Lisää 3 – 4 dl kuivattuja hedelmiä paloina.



Tällä kertaa laitoin mausteeksi valmiita hedelmäpaloja ja lisäsin muutaman tipan rommiaromia. Tein taikinan kaksinkertaisena ja nesteenä käytin 1,5 dl appelsiini-mandariinimehua. 

*  *  *  *  *

 Ja tietenkin ainakin meillä jouluun kuuluvat lihapiirakat. Näitä tuli tällä kertaa 75 kpl, eli sai siinä hellan vieressä vahtia ;) Tämän ohjeen olen saanut anopiltani, joka on sen itse oppinut aikanaan omalta anopiltaan. Varsinainen traditio siis. 

Pienen pojan ristiäiskoristeet

Lupailin jo viimeiksi julkaista uusimpia ristiäiskakun koristeita. Nyt kun ristiäiset on jo olleet, voin laittaa kuvat esille.

 Ensin vauva, joka on jo vanhalla tutulla mallilla tehty. Kyyhkyset oli tuon puoliskon idea ja niiden tarkoituksena on esittää vanhempia, jotka suojelevat pientä lasta. Aika ihana ajatus (miehelta !?!) ja pitihän se tietenkin toteuttaa.

Tässä yksittäinen liljakoriste, joka on tehty kaulintamassasta ja korostettu väriä kimalletomuvärillä. Heteet riisinuudelia ja emit suklaasokerista tehtyä seosta.

 Tässä toinen liljakoriste ruusun kera.

Ja tämä oli suunnitelmani koristeiden laittoon. En ole nähnyt valmista kakkua, joten en tiiä tulivatko koristeet samalla lailla, mutta kakuntekijä on saanut itse valita tavan miten koristeet laitetaan.

Juhlat olivat kuulemma hyvin onnistuneet. 

Samoilla juhlilla vanhemmat sanoivat toisilleen tahdon, joten oikein sydämelliset onnittelut koko perheelle, niin pikkumiehelle kuin vanhemmillekin!!