Banoffee ja kinkku-pekonipiiras

Miun on jo pitkän aikaa tehnyt mieli tehdä banoffeeta ja nyt kun sattui nuo nuorimmaisen nimpparit kohdalle, niin ei muuta kuin tuumasta toimeen.

Tutkailin vähän vinkkejä netin kautta, mut tein sitte kuitenkin ilman mitään ohjetta. Pohjaksi paistoin kahden munan kaakaoisen kakkupohjan. Keitin edellisenä päivänä purkillisen kondensoitua maitoa. Kostutin kakkupohjaa hieman sitruunalimpparilla, laitoin väliin tuota maitoa ja banaaniviipaleita, sekä hieman sitruunamehua banaanin päälle. Pinnalle vatkasin Flora vanillaa vaahdoksi ja tukevoitin sitä liivatteella. Koristelut suklaasokerilla.

Tässä viipalekuva. 
Vaikka itse sanonkin, tämä oli älyttömän hyvää. Luulin aluksi, että tuo kondensoitu maito tekee tästä hirmu makean, mutta banaani tasoitti sitä kivasti. Yllättäen saatiin menemään koko piiras saman päivän aikana ;)) Tästä tuli kyllä uusi suosikkini ja teen varmasti toisenkin kerran.

Pitäähän kahvipöydässä olla jotain suolaistakin. Tein tälläisen kinkku-pekonipiiraan. Ohjetta ei ole kun tein tämän ihan omasta päästa. 
Pohjaksi tuli vehnäjauhoista, perunamuusijauheesta, leivinjauheesta ja vedestä sekoitettu taikina, jonka painelin suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Täytteeseen pyöräytin paistinpannulla kinkku- ja pekonisuikaleita, punasipulia ja puutarhurin kasvissekoitusta. Pinnalle tuli kermaviili-kananmuna-juustoraastesekoitus.

Paistoin 175 asteessa sellaiset puolisen tuntia.

 Ja sivukuvaa.

Sitruunainen murorahkatorttu

Rahkapiirakka kuuluu pääsiäiseen ja niinpä sitten teinkin tälläisen tortun. Pohjana murotaikina. Rahkana sekoitus laktoositonta sitruuna- ja maustamatonta rahkaa sekä turkkilaista jugurttia. Lisäsin vielä pari desiä sokeria ja  sitruunan mehua raikkautta tuomaan. 
Toinen tämänlainen meni vanhemmilleni kahvin seuraksi ja toisen tein kotiin. Kuvaa en sitten tullut ottaneeksi kuin tästä toisesta versiosta.

Oli kyllä aika maukasta, vaikka itse sanonkin :)