Voileipäkakkua

Anoppini luokse oli tulossa vieraita ja pyynnöstä tein heille sitten tällaisen voileipäkakun, vähän samantyylisen kuin rippijuhlissa aiemmin. 

Leipänä vaalea ja tumma paahtoleipä, jota kostutin lihaliemellä. Väliin tein kinkkukuutioista, ranskankermasta ja sinapista tahnan jota maustoin creme bonjourin kolmen sipulin ruokakermalla. Toiseen väliin tuli metukka-ranskankermaseos. 
Pinnalla maustamatonta tuorejuustoa, leipäjuuston makuista sulatejuustoa, kylmäsavustettua porsaanpaistia, kurkkuruusuja, jääsalaattia ja muutama juustosuikale. Reunuksena emmentaljuustoraaste.

Tässä jälleen kulmakuvaa. Se taitaa miulla kuulua ihan jokaiseen kakkukuvastoon ;)

Kovasti vieraat ainakin kakusta tykkäsivät. Täytyy kyllä myöntää itsekin, että oli aika hyvää. 

*  *  *  *  *

Tässä ihan asiasta poiketen pieni linnunpoika, joka ei ilmeisesti osannut lentää, koska pääsin ihan puolen metrin päähän kuvaamaan. Mahtaakohan olla kirjosiepon poikanen?

Tinuski toivottaa kaikille oikein aurinkoista ja ihanaa keskikesän juhlaa!!

Rippijuhlat

Meillä vietettiin tuon mein nuorimmaisen rippijuhlia viikonloppuna. Miulla on vähän niin kun periaatteena, että kaikki pitää tehä itse ja niin mie sitten tein. Vähän tuli paineita ja kiirekin, mut sainpas kaiken tehtyä ;)

Ensimmäisenä useaan kertaan tehty kinkkuvoikkari. Tällä kertaa laitoin väliin kinkkukuutioita ja meetvurstisuikaleita. Leipänä vaalea ja tumma paahtoleipä. Pinnalla leipäjuuston makuinen sulatejuusto ja maustamaton tuorejuusto, kinkku- ja metukkasiivut, herneenversot, kurkkua ja jääsalaattia.

 Täytekakkuna levykakku, jonka välissä mansikkahillo ja vaniljamousse. Kostutin mansikkamehulla. Päällä vaaleanvihreäksi värjätty kaulintamassa, kermaruusut ja valkosuklaaspritsaukset. Kermana käytin laktoositonta vispikermaa.

Ja sitten tuorejuustokakku. Pohjaksi paistoin neljän munan peruspohjan, joka on taas puolitettu. Alimmassa kerroksessa sitruunatuorejuusto, sitruunanmakuinen lohkeava jugurtti ja kermaa vatkattuna. Ylimpään kerrokseen laitoin mangotuorejuustoa, kreikkalaista persikkajugurttia ja kermavaahtoa. Hyydytin molemmat kerrokset parilla liivatteella.

 Pinnalle laitoin n. 6 dl mango- ja persikkasosetta, jota hyydytin 8 liivatteella. Koristeina mansikka ja valkoinen sokerirae. Reunoille laitoin tummasta suklaasta reunuksen (mikä ei todellakaan ole mitenkään kaunis).

Tässä vielä tarjoilua. Etualalla olevat rullat on tehty savuliharouheesta, kippariruokakermasta ja juustoraasteesta. Levitin lehtitaikinalevylle, rullasin rullalle paperivuokiin ja paistoin 200 asteessa parikymmentä minuuttia. Riisipiirakat on kaupan tuotteita.
Takakulmassa on ylemmällä tasolla sitruunainen kuivakakku, alemmalla tasolla macaronseja, joissa täytteenä mansikkamousse. 

Niin se on sitten mein perheen rippijuhlat käyty. Aika kuluu niin nopsaan, vastahan vietettiin tuon nuorimmaisen ristiäisiä :o

Juhlat onnistuivat kuitenkin hienosti, vaikka edellisenä päivänä tuntuikin ettei aika riitä mihinkään kun oli miljoona asiaa tehtävänä.

Kiitos vielä kummeille ja muillekin rippivieraille!!

Pisan Ambon -kakku ja mustikkaiset suklaakupit

Aika hiljaista on ollut viime aikoina täällä blogirintamalla, mutta tässä olis pitkästä aikaa uutta päivitettävää.

Se on taas yksi vuosi mittarissa lisää ja pitäähän sitä jotain palan painiketta kahvin kanssa olla. Tein jo aikaisemminkin tekemäni Pisan Ambon -kakun. Pohjaksi paistoin neljän munan kaakaoisen peruspohjan ja leikkasin sen kahtia. Alimmaiseen kerrokseen laitoin mangotuorejuustoa ja purkin laktoositonta kermaa, päällimmäisessä kerroksessa on sitruunatuorejuustoa kermaan sekoitettuna. Pinnalle kiehautin n. 3 dl Pisan Ambonia, 3 dl vettä ja 1 dl sokeria. Hyydytin 8 liivatteella. Koristeina ulkolaisia mansikoita ja mustikoita. Mansikan kukat ja lehdet on sentään omalta pihalta kerättyjä.
Ohje on taas oman pään tuotoksia.

 Tässä lähikuvaa koristeista.

 Ja päällyskuva.

 Miullahan pitää olla monenlaista värkkäilyä kun kerta vieraita on tulossa. Tässä suklaisia kuppeja kuningatarrahkalla ja kermalla. Löysin Onnelin sivulta vinkin näihin ja muokkasin vähän ohjetta. Koristelin pakastemustikoilla ja oikeilla mustikan lehdillä.

 Ja lähikuvaa.

 Mansikkamäen Ebellä oli hauska kääretorttu, ja sitäkin piti sitten kokeilla. Joskin hänen kääriksensä oli paljon paremman näköinen ja onnistunut. Miulla tuli mansikoista liian suuria ja vähän epämääräisen näköisiä. Siskoni sanoikin että tämä muistuttaa tiskirättiä, no höh!

 Ja vähän tästäkin sivukuvaa.

Jotta pöytään saataisiin "sen seitsemän sorttia", tein vielä lisäksi rullarieskasta kinkku- ja lohirullia. Kuvaa ei valitettavasti tullut otettua kun ne menivät kaikki.

Unohtui mainita, että "tiskirätin" täytteenä on mansikkamousse ja kermavaahto :o

Tinuski toivottaa kaikille ihanille äideille 

Onnellista Äitien Päivää!!

Banoffee ja kinkku-pekonipiiras

Miun on jo pitkän aikaa tehnyt mieli tehdä banoffeeta ja nyt kun sattui nuo nuorimmaisen nimpparit kohdalle, niin ei muuta kuin tuumasta toimeen.

Tutkailin vähän vinkkejä netin kautta, mut tein sitte kuitenkin ilman mitään ohjetta. Pohjaksi paistoin kahden munan kaakaoisen kakkupohjan. Keitin edellisenä päivänä purkillisen kondensoitua maitoa. Kostutin kakkupohjaa hieman sitruunalimpparilla, laitoin väliin tuota maitoa ja banaaniviipaleita, sekä hieman sitruunamehua banaanin päälle. Pinnalle vatkasin Flora vanillaa vaahdoksi ja tukevoitin sitä liivatteella. Koristelut suklaasokerilla.

Tässä viipalekuva. 
Vaikka itse sanonkin, tämä oli älyttömän hyvää. Luulin aluksi, että tuo kondensoitu maito tekee tästä hirmu makean, mutta banaani tasoitti sitä kivasti. Yllättäen saatiin menemään koko piiras saman päivän aikana ;)) Tästä tuli kyllä uusi suosikkini ja teen varmasti toisenkin kerran.

Pitäähän kahvipöydässä olla jotain suolaistakin. Tein tälläisen kinkku-pekonipiiraan. Ohjetta ei ole kun tein tämän ihan omasta päästa. 
Pohjaksi tuli vehnäjauhoista, perunamuusijauheesta, leivinjauheesta ja vedestä sekoitettu taikina, jonka painelin suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Täytteeseen pyöräytin paistinpannulla kinkku- ja pekonisuikaleita, punasipulia ja puutarhurin kasvissekoitusta. Pinnalle tuli kermaviili-kananmuna-juustoraastesekoitus.

Paistoin 175 asteessa sellaiset puolisen tuntia.

 Ja sivukuvaa.

Sitruunainen murorahkatorttu

Rahkapiirakka kuuluu pääsiäiseen ja niinpä sitten teinkin tälläisen tortun. Pohjana murotaikina. Rahkana sekoitus laktoositonta sitruuna- ja maustamatonta rahkaa sekä turkkilaista jugurttia. Lisäsin vielä pari desiä sokeria ja  sitruunan mehua raikkautta tuomaan. 
Toinen tämänlainen meni vanhemmilleni kahvin seuraksi ja toisen tein kotiin. Kuvaa en sitten tullut ottaneeksi kuin tästä toisesta versiosta.

Oli kyllä aika maukasta, vaikka itse sanonkin :)

Mango-sitruunatuorejuustokakut

Tein pääsiäiseksi pari mango- ja sitruunatuorejuustokakkua. Pohjana digestive, jota taas hieman pehmensin ruokaöljyllä. Alimpaan kerrokseen sekoitin purkin laktoositonta kermaa ja mangotuorejuustoa sekä mangososetta. Toiseen kerrokseen laitoin kermapurkin ja sitruunatuorejuustoa. Lisäsin vielä noin lusikallisen lemon curdia sekaan. Pinnalle mangososetta, jota hyydytin viidellä liivatteella. Olisi näköjään saanut olla vähän enemmän, koska tuo ei kunnolla hyytynyt. Koristeena sokerimassanarsissit ja suklaapursotukset. En nytkään laittanut reunoille mitään koristetta, kun tämä jäi vaan omaan käyttöön.

 Tässä vähän sivukuvaa.

 Tämän ajattelin viedä uuteen työpaikkaani. Täytteet samat kun ylemmässä kakussa, laitoin vaan suklaareunuksen , ettei se olisi niin keskeneräisen näköinen. Harmillista kun pinta ei hyytynyt toivotulla tavalla. Ei se onneksi makuun vaikuta, mut näyttää vähän ikävältä.

 Ja tämä toiselta sivulta.

Vaunupeitto ja vauvan nuttu

Tuon ristiäiskakun lisäksi neuloin vaunuihin tai muuhun lököttelyyn peiton ja nutun pikkuiselle. Nämä olivat oikeastaan lahja lapsen sylikummilta, joten julkaisen ne nyt. Kummi halusi peiton reunaan vauvan nimikirjaimet.

Mukaan lähti ruskearaitainen nuttu. Miulle tulee langasta mieleen suklaaraidat, vai mitä?

Pienen tytön ristiäiskakku

Eräs pieni neiti vietti tänään ensimmäistä suurta juhlaa ja pyynnöstä tein sitten tällaisen kakun. Pohjana 7 munan peruskakku, kostutus mansikkamehulla. Välissä mansikka- ja valkosuklaamousset, joihin sekoitin joukkoon rahkaa. Pinnalla sekoitus marsipaania ja kaulitamassaa. Koristeet pääasiassa kaulintamassaa. Reunalla valkosuklaakermavaahto.

Tämä oli taas sarjassamme niitä tekeleitä, joissa meinasi mennä pieleen kaikki mikä vaan voi mennä. Pinnalle jäi aika ruma ryppy, jonka onneksi onnistuin peittämään ruusukoristeella, kerma valui ikävästi reunalta alas ja sitä piti sitten paikkailla, minkä vaan suinkin voin.

Äidin toiveesta vauva uinuu lehden päällä.

 Vielä ruusuja lähempää.

 Samalla isosisko vietti 2-vuotissynttäreitä ja hänelle meni suklainen Hello Kitty -kakku. Tämäkin meinasi mennä ihan täysin säätämiseksi. Ensimmäisestä kakusta tuli aivan liian märkä ja se valutti nesteet lautaselle. Tarkoituksena oli tehdä suklaakinuskikakku, mutta kun laitoin kinuskia kakun päälle, se valui pitkin pöytiä eikä ollenkaan jäänyt nätisti kakun pinnalle. No siitä tuli sitten meille oma kakku ja miun piti paistaa kokonaan uusi. En siinä vaiheessa älynnyt ottaa kuvaa täysin epäonnistuneesta tekeleestä.

Tämän kanssa otin vähän varman päälle ja teinkin suklaakermapäällyksen. Tässäkin on pohjana kaakaoinen 5 munan peruspohja. Kostutus appelsiini-mandariinimehulla. Välissä mangosose-rahka-kermaseos ja kaupasta uutuutena löytynyt valmis makea mansikkarahka.

Ja sivukuvaa. En ihan oikeasti kehtaa tunnustaa kaikkia mokia, mitä näiden kakkujen kanssa eteen tuli. Onneksi tuo lopputulos on ehkä vähän sinnepäin kuin oli alkuperäinen suunnitelma. Joskus kun asiat lähtevät menemään vikaan niin ne sitten menee ja kunnolla. Ilmeisesti kakut sitten kuitenkin kelpasivat juhlaväelle ;)

Kaikista vastoinkäymisistä huolimatta, 

Onnea suuresti koko perheelle!!

Pikkuliina isoäidin neliöistä

Olen ihastellut muun muassa Annelilla niitä ihania isoäidin neliöistä tehtyjä liinoja. Ajatus jäi sen verran itämään, että ajattelin itsekin kokeilla langantähteistä pientä liinaa. Tämän näköisen sain sitten aikaiseksi. Lankana vanhoja vyötteettömiä jämäkeriä, mutta pääasiassa puuvillaa.

Tässä toinen kuva liinasta. Kiitos Anneli inspiraatiosta.

Oi, meinasi kokonaan unohtua.

OIKEIN IHANAA NAISTENPÄIVÄÄ KAIKILLE SULOISILLE NAISILLE <3 <3

Valkosuklaakermakakkua ja nakkikääröjä

Vietettiin sunnuntaina miesväen nimppareita ja tunnetusti miulla pitää olla jotain tarjottavaa kahvin kanssa. Tein tällä kertaa kaakaoisen 7 munan täytekakkupohjan, kostutin mansikkamehun ja lilmpparin sekoituksella. Väliin tuli mansikka- ja valkosuklaanougatmousset. Pinnalle laktoositon kerma, johon sulatin valkoisen suklaalevyn. Koristeina persikkaa, hieman kiiviä, granaattiomenan siemeniä ja sitruunamelissan lehtiä.

 Kakku oli hirmu suuri, mutta se teki niin hyvin kauppansa, että sitä jäi tasan kaksi pientä annosta seuraavalle päivälle ;D

 Lisäksi tein maailman helpoimpia nakkikääröjä. Leikkasin lehtitaikinalevyt neljään osaan, laitoin väliin prinssinakin ja juustoraastetta. Kääröt vaan rullalle, voitelu kananmunalla ja uuniin. 

 Vaikka paistoin kaksi pelllillistä kääröjä, ehdin ottaa kuvan näistä viimeisistä yksilöistä

Ristiäiskakun koristeita tyttövauvalle

Työkaverin perheessä vietettiin ristiäisiä ja tein sitten tälläiset jo useaan kertaan hyväksi havaitut koristeet. Ensimmäisenä vaaleanpunaiset liljat.

 Sitten vauva ruusun keskellä

 Ja tässä sommitelmaa koristeista. Tällä kertaa tein vaan koristeet, kun työkaveri teki kakut itse.

Oikein lämpimät onnittelut vielä koko perheelle!!

Huomenna on varmaan tulossa taas kakkua ja muita näperryksiä ;)

Korvapuusteja ja aprikoosi-mandariinipullia

Olin jo pitemmän aikaa suunnitellut pullan paistoa ja nyt viikonloppuna sain viimein aikaiseksi toimia asian suhteen. Tein litran taikinan, josta tulikin noin 80 pikkupullaa. Riittää sitten pakkasesta kahvin seuraksi pitemmäksi aikaa.

Kierteisiin pulliin sain vinkin Mansikkamäen Ebeltä. Laitoin vaan väliin uutta Tähtitortun aprikoosi-mandariinihilloa ja vaniljarahkaa. Aika mukavan makuinen yhdistelmä.

Seuraavaksi taitaakin tulla taas kakun koristeita. Tällä kertaa on vaan koristeet, koska kakku tulee muualta. Julkaisen niitä sitten kun juhlat on pidetty.

Tunnustus

Tunnustuksen säännöt;

Kiitä antajaa ja linkitä bloggaaja joka antoi tunnustuksen sinulle.

Valitse viisi blogia joilla on alle 200 lukijaa ja kerro heille jättämällä kommentti heidän blogiinsa.

    

Toivo, että ihmiset joille jätit tunnustuksen antavat sen eteenpäin.

Tunnustuksen haluan jakaa seuraaville, ihanille blogeille:

Sain Leenalta tälläisen ihanan tunnustuksen.
Haluan jakaa sen

samppalanruhtinatar 

unelmaaleipomassa

titantupa

pinkkikakku

kauhukeittio

Rahkapersikkatorttu

Meille oli tulossa päiväkahvivieraita melko pienellä varoitusajalla. Mietin kiireesti että mitähän pöytään laittaisin ja tein sitten ihan nopean piirakan. Pohjana murotaikina, johon lisäsin hieman persikan lientä. Pinnalla sitruunarahkasta, kermaviilistä ja parista munasta tehty seos, jonka koristelin persikan viipaleilla.
Sitruuna antoi kivan raikkaan maun rahkan sekaan. Ihan hyvää noin pikaisesti tehtynä.

Nämä kuvat ei kaipaa enempää selittelyä. Tällä mentiin tällä kertaa ;)